Aufdrehen. Erwärmen. Genießen. Mit unsren Glasgerichten gelingt dies Kinderleicht. Die gut durchdachten Portionen reichen für ein leckeres Mahl.
Alles vom Rind!
Rindfleisch mit purem Geschmack. Unsere Gerichte mit Rindfleisch überzeugen nicht nur mit Geschmack sondern auch mit Tierwohl.
Alles vom Schwein!
Egal ob vom Hausschwein oder Hofschwein unsere Gerichte aus zahrtem Schweinefleisch überzeugen.
Alles vom Wild!
Wenn es etwas krätiger im Geschmack sein soll, sind unsere Wildgerichte genau das Richtige. Egal ob Schalen oder Niederwild. Hier finden sie das Richtige.
Was bedeutet eigentlich der Stempel???
Wichtige Fragen!
Was versteht man unter Stress bei Rindern?
Rinder sind Tiere, die im Herdenverband mit klaren Sozialstrukturen leben. Auf dem Weg zum Schlachthof werden die Tiere meist von ihren „Familien“ getrennt und einzeln oder in für sie neuen Gruppen transportiert. Ungewohnte Umgebungen, andere Gerüche und fremde Tiere führen zu Stresssituationen bzw. Angst.
Was verursacht den Stress?
Bei Angst produziert das Gehirn Adrenalin. Dieses Hormon sorgt dafür, dass die in den Muskeln gespeicherte Glukose zu Energie umgewandelt wird. Energie, welche für die spätere Fleischreife fehlt. Das Fleisch wird trotz langer Reifung nie so zart und geschmackvoll werden, wie ein Stück Fleisch welches von einem Tier stammt, dass vollkommen stressfrei gestorben ist. So schafft es die konventionelle Schlachtung oft nicht, die Qualität, die das Tier mit sich bringt auf den Teller zubringen.
Seit 2020 alle Hürden gemeistert!
Seit 2020 ist es uns gelungen, alle Hürden zu meistern, sodass wir unsere Tiere ohne Lebendtransport in Verbindung mit der Schlachtung bei uns auf dem Hof oder auf der Weide schießen dürfen. Hierzu werden wir in einem Förderprojekt zur Vermarktung von Qualitätsfleisch von der Aktivregion Wagrien und dem Land Schleswig Holstein unterstützt.
Familie Reimers!
Moin! Wir sind Anne, Max und Kai Reimers und wir wohnen im schönen Ostholstein direkt an der Ostsee.
Familie Laubmann!
Bald Erfahren Sie mehr über unsere Familie Laubmann
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Dies ist ein Tag-Management-System. Über den Google Tag Manager können Tags zentral über eine Benutzeroberfläche eingebunden werden. Tags sind kleine Codeabschnitte, die Aktivitäten verfolgen können. Über den Google Tag Manager werden Scriptcodes anderer Tools eingebunden. Der Tag Manager ermöglicht es zu steuern, wann ein bestimmtes Tag ausgelöst wird.
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